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図書・ビデオ・パネル検索
98件の情報が検索されました。
検索条件:[分野:歴史と環境]
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分類 図書
番号 I-46
タイトル 吹田くわいの本
サブタイトル なにわの伝統野菜
分野 自然環境 | 歴史と環境 | 生活と環境
作成年度 2010年
概要 大阪府吹田市の伝統野菜「吹田くわい」に関する情報を取りまとめた一冊。人との関わりの歴史、育て方と食べ方、関連研究の紹介まで。
また、一度絶滅寸前まで追い込まれた「吹田くわい」を復活させるために取り組んできた、地域住民による保存運動の紹介をする。
巻末に「吹田くわい検定」つき。

付録CD「吹田くわいを知ってる?」
歌:ガールスカウト大阪第21団 作詞作曲:立木靖子

【目次】
第1章 吹田くわいとは
第2章 吹田くわいの学術的研究
第3章 吹田くわい保存への動き
第4章 吹田くわいとの出会いと取り組み
第5章 吹田くわいを育ててみよう
第6章 吹田くわいをおいしく食べる
第7章 今後の展望
吹田くわい年表
吹田くわいに関する資料
吹田くわい検定

【編集】
吹田くわい保存会

【発行】
創元社

【その他】
A5サイズ 142ページ 付録あり
貸出状況 貸出可能
分類 図書
番号 I-45
タイトル クックしが 地産食材かんたん新レシピ
サブタイトル
分野 歴史と環境 | 生活と環境
作成年度 2017年
概要 琵琶湖で獲れる湖魚や滋賀県の伝統野菜など、県民に長く親しまれてきた食材を使い、現代風に仕上げたレシピを紹介します。
巻末には、ふなずしやエビ豆をはじめとした伝統食のレシピも掲載。

【目次】
魚介類
フナ/イサザ/セタシジミ/ビワマス/ビワヨシノボリ(ゴリ)/モロコ/アユ/コイ/スジエビ/ワカサギ

野菜類
赤丸かぶ/北之庄菜/日野菜/万木(ゆるぎ)かぶ/水口かんぴょう/伊吹大根/山田大根/杉谷とうがらし/杉谷なすび/下田なす/豊浦(といら)ねぎ/秦荘(はたしょう)のやまいも/さといも/じゃがいも/赤こんにゃく/かぼちゃ/そうめんかぼちゃ/きゅうり/杉谷うり/とうがん/トマト/キャベツ/こまつ菜/春菊/菜の花/はくさい/ほうれん草/みず菜/たまねぎ/ごぼう/たけのこ/にんじん/グリンピース/そら豆/大豆/大豆加工品/とうもろこし/黒あわびたけ/しいたけ

穀類
近江米/もち米/そば

肉類・卵
牛肉(近江牛)/豚肉/鶏肉(近江しゃも)/鶏卵

伝統食レシピ
フナずし/シジミ飯/アメノイオご飯/コアユの山椒炊き/エビ豆/ワカサギの南蛮漬け/日野菜のさくら漬け/万木かぶの甘酢漬け/かんぴょうとさといもの煮物/ねごんぼ/ぜいたく煮/下田なすときゅうりの一夜漬け/豊浦ねぎの酢あえ/さといもと棒ダラの炊き合わせ/赤こんにゃくのカツオ煮/丁字麩ときゅうりのからし酢みそ/はくさいの漬物/打ち豆汁/いりうの花/サバの棒ずし

【編集】
滋賀の食事文化研究会 食事バランス部会

【発行】
サンライズ出版

【その他】
A5 カラー印刷 140ページ
貸出状況 貸出可能
分類 ビデオ
番号 B-DVD20
タイトル 瀬田川洗堰の歴史
サブタイトル
分野 水環境 | 歴史と環境 | 生活と環境
作成年度
概要 旧洗堰の一部が残っている
旧洗堰は琵琶湖の水位を調節し洪水の被害を防ぐ目的で建設
洪水と渇水の二つの問題を解決する
旧洗堰は明治35年に工事が始まり38年に完成、幅3.6mの水門が32門、全長132.7m、巨大なレンガ造りの構造物、全開に24時間、全閉に48時間要した
現在の瀬田川洗堰は昭和36年に建設、全長136m、幅10.8mの水門が10門、全開・全閉は、それぞれ30分
ゲート操作による流量調節の方法の説明
平成4年にバイパス水路が完成し、少ない推量でも正確な漁雨量調節が可能となった
放流の一部を利用して管理用発電を行っている
上映時間:4分
企画:国土交通省琵琶湖河川事務所
製作:BBC

2本あり
貸出状況 貸出可能
分類 ビデオ
番号 B-DVD19
タイトル 瀬田川の治水
サブタイトル
分野 自然環境 | 水環境 | 歴史と環境
作成年度
概要 琵琶湖と瀬田川の関係
行基の教えに始まる瀬田川の浚渫の歴史
江戸時代の浚渫工事の開始
河村瑞賢の浚渫工事
高島の藤本太郎兵衛の天保の瀬田川の浚渫工事
明治政府の砂防工事を主にした淀川の河川改修工事
デ・レーケの田上山一帯砂防工事(オランダ堰堤)
明治29年の大洪水がきっかけとなった河川法の施工、淀川改修計画
明治35年洗堰の工事開始
明治38年南郷洗堰完成
上映時間:4分
企画:国土交通省琵琶湖河川事務所
製作:BBC

2本あり
貸出状況 貸出可能
分類 ビデオ
番号 B-DVD18
タイトル 琵琶湖洪水史
サブタイトル
分野 自然環境 | 水環境 | 歴史と環境
作成年度
概要 明治以降に琵琶湖で発生した洪水の年表
大津市西光寺の石碑
明治29年1896年の大洪水の記録
水位が1mを超える洪水の年表
瀬田川の治水(川ざらい、旧南郷洗い堰の建設)
上映時間:4分
企画:国土交通省琵琶湖河川事務所
製作:BBC

2本あり
貸出状況 貸出可能
分類 ビデオ
番号 B-DVD17
タイトル 今昔近江八景
サブタイトル
分野 自然環境 | 水環境 | 歴史と環境
作成年度
概要 美しい琵琶湖の風景を代表する近江八景の説明
室町時代に選ばれた近江八景の今を訪ねる
比良の暮雪
堅田の落雁
唐崎の夜雨
三井の晩鐘
矢橋の帰帆
粟津の青嵐
瀬田の夕照
石山の秋月
上映時間:4分
企画:国土交通省琵琶湖河川事務所
製作:BBC

2本あり
貸出状況 貸出可能
分類 図書
番号 I-43
タイトル 里山里海
サブタイトル 生きるための知恵と作法、循環型の暮らし
分野 自然環境 | 廃棄物・リサイクル | エネルギー | 歴史と環境 | 生活と環境
作成年度 2016年
概要 私たちは、水や食糧、木材など、里山里海の恩恵を受けながら生きています。これらはスーパーやコンビニなどで簡単に手に入りますが、里山里海は今、どのような現状にあり、どのような問題を抱えているのでしょうか。
著者のフィールドワークで得た実例等をもとに、里山里海の抱える課題や解決に向けた取り組み、資源の確保や再生の方法、持続可能な暮らしのあり方について考えます。

【目次】
第一章 里山里海の姿
第二章 共同体の絆で成り立つ暮らし
第三章 食糧(食料)の自給と循環
第四章 半栽培される食材や薬草・半飼育される魚介や野生鳥獣
第五章 幾度となく使い再生させ続ける暮らしの素材
第六章 知恵と絆が蘇らせる里山里海

【著者】
養父志乃夫

【発行】
勁草書房

【その他】
B5変形 284ページ
貸出状況 貸出可能
分類 図書
番号 B-54
タイトル びわ湖疏水探究紀行 インクライン編
サブタイトル
分野 水環境 | 産業と環境 | 歴史と環境 | 生活と環境
作成年度 2016年
概要 琵琶湖の水を京都へ送るためにつくられた「琵琶湖疏水」を、建設当時の設計図面や写真記録とともにわかりやすく紹介した児童向けパンフレット。
本冊子ではインクライン(傾斜鉄道)をテーマに取り上げます。

【もくじ】
インクラインとは…
びわ湖疏水年表…「インクライン」はいつ活躍したのか?
蹴上インクライン…現在でも名所!
伏見インクライン…実は、インクラインは伏見にもあった!
インクラインのしくみ…どのようにして動いていたのか?
現在のインクライン

【編集】
琵琶湖疏水アカデミー

【その他】
A4 カラー印刷 26ページ
貸出状況 貸出可能
分類 図書
番号 B-53
タイトル 琵琶湖と環境
サブタイトル 未来につなぐ自然と人との共生
分野 自然環境 | 水環境 | 廃棄物・リサイクル | 地球環境 | 産業と環境 | 歴史と環境 | 生活と環境 | 環境全般
作成年度 2016年
概要 2000年11月〜2010年5月に中日新聞滋賀版に連載されたコラム集。滋賀県立大学環境科学部の教員を中心に、同大学学部生・大学院生・その他職員が、琵琶湖と環境について小学校高学年にもわかる文体でやさしく解説します。
琵琶湖と環境について学ぶ際の入門書にも。

【目次】
第1章 琵琶湖の自然
第2章 琵琶湖周辺の生き物
第3章 琵琶湖と森林
第4章 琵琶湖と暮らし
第5章 琵琶湖と生業
第6章 琵琶湖の環境問題
第7章 琵琶湖をめぐる人々の活動

【編集】
琵琶湖と環境編集委員会

【発行】
サンライズ出版

【その他】
A5 455ページ
貸出状況 貸出可能
分類 図書
番号 E-44
タイトル 地球のいとなみ
サブタイトル 植物・動物とともに、わたしたち地球の1年
分野 自然環境 | 大気環境 | 地球環境 | 歴史と環境 | 環境学習/教育 | 環境全般
作成年度 1994年
概要 宇宙から見た地球の変化、土の中をのぞいて見えてくる地球の変化など、さまざまな視点から、一年をとおして見られる地球の変化や命の循環を追います。

【文・絵】
ウナ・ヤーコプス

【訳】
塚原真里子

【発行】
あむすく

【その他】
B5変形 カラー印刷 36ページ
貸出状況 貸出可能
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